Je ne consomme plus de fructose car je préfère le sirop d'agave, le sirop de sucre de coco, le sucre de coco et le miel d'acacia.
Je trouve que mes confitures au fructose contiennent trop de fructose.
Je me suis donc inspirée des recettes de confiture de Marie Chioca.
Je vais faire mon pot de confiture au fur et à mesure des besoins.
Pas d'agar agar.
Là, j'ai pris quelques abricots, 2 pêches et quelques fraises congelées.
J'ai mis un peu d'eau et j'ai fait cuire en compote.
Lorsque toute l'eau fut bien évaporée, j 'ai ajouté un peu de sirop d'agave.
J'ai ébouillanté un pot.
J'ai versé ma "confiture" et j'ai retourné le pot pour faire le vide.
Mais si c'est pour consommer tout de suite, ce n'est pas la peine.
Voici une petite confiture vite faite, toute simple et qui contient très peu de sirop d'agave donc très peu de "fructose".
Ce n'est que mieux non? ☺
Je fais aussi maintenant mes confitures au sucre de coco.
Même principe.
Je mets entre 30 et 40% du poids des fruits.
La consistance est davantage celle d'une confiture que celle faite avec le sirop d'agave.
