vendredi 2 octobre 2020

Journée Montignac.

 Bonjour ! que j'ai du mal !! on ne rigole pas hein ? 

😂😂😂😕

Petit déj GP :

3 pancakes à la farine intégrale

Du sirop d'agave et un peu de confiture ssa. 

Thé


Déjeuner PL : 

concombre à la crème (restes)


Saumon frais, quinoa et poêlée de courgette/oignon/poivron/curry


Dîner : bof bof !!! 😒

mercredi 30 septembre 2020

Journée Montignac

 Bonjour !

Un peu de mal à démarrer ! des imprévus ! 😉😊😒

Déjeuner PL :

Concombre à la crème



Blanc de poulet 

Gratin de blettes



Pomme au four (un tout peu de sucre de coco )



Dîner GP : 

Tagliatelles complètes aux crevettes et aux légumes : courgette, oignon, poivron.



Poires du jardin au vin : sucre de coco, clou de girofle, cannelle, zeste d'orange et arôme vanille. 



C'est toujours dur de s'y remettre après des mois de phase 2 ! 😉😂

Je me suis régalée ! ☺

vendredi 25 septembre 2020

Menus pour la semaine du 28 septembre au 4 octobre 2020



 Bonjour à celles qui viennent lire ! 

Je m'y remets ! LOL! 

Je ne sais pas trop encore comment je vais organiser tout ça ! fasting ? pas fasting? 

On verra !! 😉

J'ai 8 kg à perdre 😡😠

Lundi 28 septembre : 

Déjeuner PL :  (j'ai une invitée)

Concombre à la crème

Faisan aux pommes mijoté avec du cidre

https://www.750g.com/faisan-au-cidre-et-aux-pommes-r39413.htm

Yaourt aux groseilles et sucre de coco. 

Dîner GP : 

Soupe de potiron, patate douce et oignon

Tranche de pain intégral toastée en cube à la poêle à sec pour faire des croûtons. 



Raisin frais. 


Mardi 29 septembre 

Déjeuner PL : 

Salade tomates échalotes

Cuisse de poulet au four

Gratin de blettes



Pomme au four

Dîner GP : 

Reste de la soupe de potiron d'hier

Yaourt au soja maison avec des poires cuites dans de l'eau avec un peu de sucre de coco


Mercredi 30 septembre : 

Déjeuner PL :

Filet de cabillaud en papilloté

Quinoa

Purée de carotte

Dîner GP : 

Spaghetti al dente

Crevettes/poivrons/oignons/ ail 

Crème de soja



Raisin frais


Jeudi 1er octobre : 

Déjeuner PL : 

Radis au sel 

Saucisse fumée/lentilles

Pomme au four

Dîner GP : 

Crêpe à la farine de pois chiche : tomate/aubergine

http://recettespourunepersonne.blogspot.com/2016/08/crepe-la-farine-de-pois-chiche.html



Un yaourt au soja maison avec des groseilles décongelées et du sucre de coco. 


Vendredi 2 octobre : 

Déjeuner PL

Steak haché

Frites d'aubergine au zaatar

Poire au chocolat

http://www.laciusinefaciledechris.com/2018/02/poires-pochees-et-ganache-chocolat-et-piment-d-espelette.html

Dîner GP : 

Velouté de courgette aux lentilles

Un yaourt au soja maison...


Samedi 3 octobre : 

Déjeuner PL : 

Poulet crémeux aux champignons

http://recettespourunepersonne.blogspot.com/2018/01/poulet-cremeux-ig-35.html

Spatzle à la farine d'orge

http://recettespourunepersonne.blogspot.com/2016/09/spaetzle-ig-tres-bas-35-pour-une.html

Orange au four au sucre de coco 

https://www.marmiton.org/recettes/recette_oranges-au-four_33758.aspx

Dîner GP : 

Couscous de légumes : potiron, courgette, oignons, carottes et pois chiche



Un yaourt au soja maison ...


Dimanche 4 octobre : 

Déjeuner PL : 

Cuisse de poulet à la crème aux épinards et au parmesan

https://www.circulaire-en-ligne.ca/recette/cuisses-de-poulet-cremeuses-de-dijon-au-bacon-et-aux-epinards

Pudding de graines de chia aux framboises

https://www.biodelices.fr/recette/pudding-de-graines-de-chia-aux-framboises/

Dîner GP : 

Semoule de couscous complet

Baies de Goji/oignons/ courgettes

Quelques rouelles de calamar

Un yaourt au soja maison...


Courses : 

2 aubergines

Une patate douce

Une saucisse fumée

du raisin

2 poires

crème fraîche

3 concombres

bacon

parmesan

lait d'amande

framboises

mardi 1 septembre 2020

Journée Montignac

 Bonjour !

Déjeuner PL :

Reste de concombre d'hier

Saucisse fumée/ lentilles 

Un yaourt de vache nature avec des groseilles décongelées


Dîner GP :

Saumon cuit sur peau

Quinoa

Compote de pomme  maison ssa

lundi 13 janvier 2020

Journée phase 1 de la méthode Montignac

Petit déjeuner GP : 

Une demi mangue
2 tranches de pain intégral décongelées et toastées (cela fait encore baisser l'IG)
Purée d'amandes complètes
Confiture de quetsches maison au sucre de coco
Thé

Déjeuner PL simple car pas chez moi 

Une pomme
Un morceau de fromage
Quelques noix de cajou
Un expresso et deux carrés de chocolat noir à plus de 70% de cacao
(c'est tout ce que j'avais à dispo)

Dîner GP : 

Spaghetti aux crevettes, poivrons et champignon
Crème de soja

Une compote de pomme ssa au four

Un délicieux dîner !

thé Rooibos pour finir la soirée ☺

samedi 3 août 2019

Aliments à bas IG en remplacement de ces mêmes aliments à haut IG


Juste un petit rappel
Il ne faut surtout pas croire que manger bas IG va vous coûter cher!

Déjà la base!

Le tableau des IG de Montignac
http://www.montignac.com/fr/rechercher-l-index-glycemique-d-un-aliment/#letter_

Vous pouvez aussi télécharger l'appli de Pierre.
http://aidedegilda.blogspot.fr/2016/01/mon-coach-ig-bas-sur-mon-mobile.html
Vous aurez ainsi tout le temps sous la main, où que vous soyez, tout ce qu'il faut savoir sur chaque aliment! Pas que son IG !
Son appli est basée sur les recherches de Jenny Brand-Miller.
Vous saurez tout sur elle et sur ses recherches dans cet article.
http://www.lanutrition.fr/bien-comprendre/le-potentiel-sante-des-aliments/index-et-charge-glycemiques/pr-jennie-brand-miller-lindex-glycemique-des-aliments-predit-bien-celui-des-repas.html

Pour ceux qui lisent l'anglais, je vous conseille ce site!
Il est mis à jour en permanence.
Il est australien.
Le professeur Jenny Brand-Miller est australienne et participe à ce site.
http://www.glycemicindex.com/


Quel pain ?
Pain exclusivement fait avec des farines intégrales bio et au levain naturel.
Personnellement, je le fais moi même.
Je fais 1 pain par semaine.
Vous pouvez aussi en acheter dans les boutiques bio!
Tous ces pains sont GP
sauf le pain complet de seigle bio!
Je viens de voir dans le tableau de MM qu'il a un IG < 35 ! je ne le savais même pas!
On peut donc le consommer en PL! chouette!
Vous le trouvez soit chez MM, soit dans les rayons bio des super marchés ou en boutique bio.
Votre pain doit être impérativement ET bio ET au levain naturel.
Le pain intégral non bio est un poison et s'il n'est pas fait au levain naturel, il empêche le calcium de se fixer dans votre organisme!
Vous avez aussi le pain intégral de Montignac à IG de 34.

Vous avez aussi la farine fiber pasta italienne à IG de 29 mais qui n'est pas bio.
Elle est parfaite pour les pains ou pâtes PL


Quel sucre ?
A bannir naturellement le sucre blanc, le sucre de canne roux, le sirop d'érable, le miel sauf... je vous dis après, même le sucre de canne complet comme le rapadura ou muscovado que j'adore!
A remplacer par : sucre de coco, fructose, sirop de coco, sirop d'agave, miel d'acacia ou xylitol.
Perso, j'utilise principalement le sucre de coco et le miel d'acacia. (ils ont tous un IG < 30)
Oui, ça, c'est un peu cher.

Quel chocolat ?
Tous les chocolats noirs à plus de 70% de cacao! plus le % de cacao est élevé, plus faible est l'IG!
Vous pouvez même mettre du cacao à 100% en poudre soit dans vos gâteaux soit dans votre chocolat chaud.

Quelles farines?
Je vous conseille d'aller lire l'info farine sur "aidedegilda"
http://aidedegilda.blogspot.fr/2012/11/info-farines.html
J'ai la chance de connaître un fermier qui produit ses céréales bio et qui me les moud au fur et à mesure de mes besoins! totalement intégrales!

Quel gras?
Je remplace le beurre par de la purée d'amandes complètes
Je n'utilise que des huiles bio : olive, colza, noix, cameline, lin etc.
Je remplace la crème fraîche par du lait de coco ou du lait d'amande.
J'ai définitivement banni la crème de soja qui contient vraiment trop de cochonneries!
Vous pouvez faire votre lait d'amandes maison. C'est facile!

Quelles pâtes?
Je ne mange que des spaghettis généralement! bio, blanches ou complètes.
Je consomme aussi des pâtes complètes ou bien d'épeautre, de pois cassés, de sarrasin etc.
Toutes ces pâtes se consomment en GP.
Vous pouvez aussi consommer en PL des vermicelles ou les spaghetti de MM qui sont à IG < 35.


Si vous avez d'autres questions, je vous recommande d'aller lire toutes les infos qui se trouvent sur le blog "aidedegilda"
C'est très complet. Vous saurez tout!!! ☺
http://aidedegilda.blogspot.fr/

C'est le tableau des IG qui vous guidera le mieux!
Maintenant! chut! je ne vous explique plus rien!
C'est à vous de travailler!!
Moi? je me repose et j'agis!!!
Je me repose la tête mais j'agis avec mon corps et ma cuisine!

Le sport? indispensable!
Je vais m'inscrire à la piscine!
Je marche 3 fois par semaine avec mes chiens et il faut que j'aille nager au moins une fois par semaine! J'adore ça!

Bon courage! et sachez que si vous suivez bien la méthode, une nouvelle vie commencera pour vous comme elle a commencé pour moi!


lundi 11 février 2019

Journée phase 1 de la méthode Montignac

Bonjour !

Petit déjeuner habituel. GP

Déjeuner PL : 

Gratin de poulet aux blettes
Je vais faire cette recette sans le potiron
https://odelices.ouest-france.fr/recette/gratin-de-potiron-aux-blettes-et-au-poulet-r2043/

Une pomme au four

Dîner GP : 

chips de patate douce
https://aidedegilda.blogspot.com/2011/12/les-chips-de-patates-douces.html

Les chips étaient délicieuses !

Une petite boîte de thon : alors ça c'est dégueu de manger une boîte comme ça! j'ai tout donné aux poules! mdr!

Un yaourt au soja avec des mirabelles décongelées

Mon pain de ce jour :

dimanche 10 février 2019

Journée phase 1 de la méthode Montignac

Bonjour !

C'est bien pluvieux aujourd'hui!!

Petit déjeuner GP : 

Un verre de kéfir de fruits
Une tranche de pain intégrale toastée
Ma confiture maison au sucre de coco
Thé

Déjeuner PL : 

C'est dimanche alors petit apéro tout simple : comté, olives, tomates cerises et cacahuètes
et le petit rosé !!!!!!!!!!

Cuisse de canard
https://www.marmiton.org/recettes/recette_cuisses-de-canard-au-miel_46418.aspx
Poêlée de coings
https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/en-cuisine/recettes/poelee-coing-magret-four
C'était tellement bon que, contrairement à ce que je pensais, je n'en ai pas laissé une miette!! LOL !

Crumble aux mirabelles (j'en ai plein le congélo)
Je vais m'inspirer de cette recette que je vais adapter
https://www.marmiton.org/recettes/recette_crumble-aux-mirabelles-de-lorraine_31297.aspx
C'était tellement dégueu !!!!!!!!! que j'ai tout donné aux poules !!
Vous voyez que parfois il est difficile d'adapter une recette normale en recette phase 1 !!! ☺

Un expresso

Dîner GP : 

Pas eu le temps de me faire à dîner !
Juste une tranche de pain intégral toastée avec du foie de morue et quelques tomates cerises.
Thé

samedi 9 février 2019

Prévision des menus pour la semaine du 11 au 17 février 2019

Bonjour


Lundi :

Déjeuner PL : 

Gratin de poulet aux blettes
Je vais faire cette recette sans le potiron
https://odelices.ouest-france.fr/recette/gratin-de-potiron-aux-blettes-et-au-poulet-r2043/

Un pomme au four

Dîner GP : 

chips de patate douce
https://aidedegilda.blogspot.com/2011/12/les-chips-de-patates-douces.html
Une petite boîte de thon
Un yaourt au soja

Mardi : 

Déjeuner PL : 

Saumon frais
Fondue de poireaux
Quinoa
Un morceau de comté

Dîner à l'extérieur 

Mercredi :

Déjeuner PL :

Haut de poulet aux petits pois congelés
https://www.marmiton.org/recettes/recette_cuisse-de-poulet-gourmande_30180.aspx
Compote de pommes

Dîner GP :

Soupe de potiron/oignon
Une tranche de pain intégral
Un yaourt au soja

Jeudi :

Déjeuner PL : 

Poulet crémeux aux champignons
http://recettespourunepersonne.blogspot.com/2018/01/poulet-cremeux-ig-35.html
Spaetzle à la farine d'orge
http://recettespourunepersonne.blogspot.com/2016/09/spaetzle-ig-tres-bas-35-pour-une.html
Orange au four au sucre de coco
https://www.marmiton.org/recettes/recette_oranges-au-four_33758.aspx

Dîner PL :

Oeuf poché sur épinards
Un wasa fibre
Un yaourt au soja

Vendredi :

Déjeuner PL : 

Poulet à la moutarde
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/307884-poulet-a-la-moutarde
Haricots verts et champignons
Un morceau de Comté

Dîner GP : 

Spaghetti aux crevettes sauce curry
Un yaourt au soja

Samedi : 

Déjeuner PL : 

Lapin en papillote
https://aidedegilda.blogspot.com/2014/11/une-nouvelle-recette-de-saze-salee.html
Poêlée de blettes
Une poire

Dîner GP : 

Velouté de courge
Une tranche de pain intégrale toastée
Un yaourt au soja

Dimanche : 

Déjeuner PL :

Araignée de bœuf au roquefort
http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/tournedos-au-roquefort-552777#
Panisses et poêlée de carottes
https://www.750g.com/carottes-sautees-a-lorange-et-au-gingembre-r35168.htm
Mini clafoutis aux groseilles
https://aidedegilda.blogspot.com/2010/05/clafoutis-maison.html

Dîner GP : 

Pissaladière
https://aidedegilda.blogspot.com/2012/06/pizza-bas-ig-en-gp.html
Un yaourt au soja

Courses : 

Petits pois congelés
Anchois
Comté

(je vide mes congélos ☺)